Все о «живом» пиве

Как многие продукты,  прошедшие процесс брожения (йогурт, квас, вино, кефир), пиво заселено биологически активными веществами именно они придают ему характерный запах, цвет, вкус. Все знают, что «живые» продукты, не могут долго храниться.   Для того  чтобы продлить срок годности пива, используют фильтрацию и пастеризацию, после удаления продуктов брожения продукт делаться прозрачным, вкус пива становиться другим, срок хранения значительно увеличивается. Пиво подвергшиеся фильтрации и пастеризации теряет большую часть полезных веществ, такой продукт можно назвать «мёртвым».

Срок годности пастеризованного пива – три месяца.

Фильтрованного пива – две недели.

Нефильтрованного пива – семь дней.

Понять степень очистки пива, легко, самое важное, что нужно знать то, что нефильтрованное — «живое» пиво можно попробовать только в тех заведениях, где есть своя мини – пивоварня.

Выпить простого фильтрованного пива можно в любом баре или пабе, из кегов – металлических бочек.

В бутылках и жестяных банках продают очищенное и пастеризованное пиво, оно совершенно бесполезно для здоровья.

В Америке и Европе, производителям разрешено добавлять в баночное пиво большую количество консервантов; серную кислоту, бетонит, бензойную и аскорбиновые кислоты, диоксид серы.

Сейчас стало очень модно так называемое «живое» пиво, производители в погоне за сверхприбылью, стали подделывать нефильтрованное пиво. Подделывается «живое» пиво просто, нужно подвергнуть пиво неполному циклу фильтрации, останавливая процесс брожения.

Или добавляют в него определённое количество белковой взвеси, которая делает обычное пастеризованное пиво мутным и по виду напоминающим неочищенное пиво «живое» пиво.

Для того чтобы отличить поддельное «живое» пиво, смотрите на срок годности. «Живое» пиво не сохранится ни в банке, ни в бутылке больше чем  неделю.

Кроме того любители настоящего «живого» пива, с опытом, говорят что настоящее нефильтрованное пиво можно отличить по внешним признакам. «Живое» пиво имеет слегка мутный вид, от чего складывается впечатление, что бокал, в который налили пиво, слегка запотел.

А вот поддельное «живое» пиво, похоже на мутную воду из какого – то сомнительного водоёма.

Нефильтрованное пиво очень полезно для здоровья человека, «живое пиво» обеспечивает потребность организма в витаминах на 40% от суточной дозы, в пиве много витаминов группы В В2, В3, В6, эти витамины положительно влияют на центральную  и периферическую нервные системы. «Живое» пиво также благотворно влияет на обмен веществ и хорошо помогает снять стресс, после тяжёлого трудового дня. К таким выводам пришли ученые  из мюнхенского Института.

Именно солод обогащает пиво большим количеством аминокислот, они являются источником энергии и используются организмом  в синтезе тканевых белков и ферментов. Так же в пиве иметься комплекс микроэлементов – фосфор, кальций, железо.

Многие голливудские  звезды принимают ванны из свежесваренного нефильтрованного пива и делают на основе «живого» пива питательные и восстанавливающие маски для волос.

 

 

.
 
Метки текущей записи: , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1362 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.