Сок, нектар или напиток, какой сок давать детям

Красивая, эффектная упаковка, еще не гарантия натуральности и качества сока, поэтому не стоит выбить сок исключительно по красивой упаковке, нужно читать этикетку. На ней должна быть информация о том из чего сделан сок , присутствие искусственных  добавок и какой % натурального сока от общего количества напитка. Исходя из этих показателей все напитки делят по ГОСТу на три вида.

Сок. Если на этикетке написано: «Сок», значит, в емкости должен быть сок «прямого отжима» или натуральный разбавленный концентрат, какие – либо искусственные  добавки и исключаются. Но кроме натурального напитка (если это концентрат),  могут быть натуральные ароматизаторы, ведь во время обработки фрукты утрачивают свой натуральный аромат, так же добавляют сахар, чтобы сок был не слишком кислым.

Нектар. В таких напитках от натурального сока 25% или 50%, многое зависит от сорта и вида фруктов и ягод.  Самый высокий % сока в апельсиновом, яблочном, виноградном напитке – 50%. А вот нектарах на основе  вишни, смородины, груши, сливы папайи: 25 – 35%.  Остальное это вода, кислоты лимонная (E330 лимонная кислота)  или аскорбиновая (Е300- аскорбиновая кислота), сахар и красители: азорубин (Е 122) или  Е 124 – понсо 4Р  — пунцовый, чаще всего встречаются в яблочно – вишневом, черносмородиновом или яблочно – черносмородиновом соках.

Эти красители опасны для здоровья а Е- 124 запрещен во многих странах: Швеции, Норвегии, Австрии и США, так как является сильнейшим канцерогеном, провоцирует приступ аллергии если вы чувствительны к аспирину, вызывает удушье у астматиков.

Е – 122 азорубин, химическое происхождение – производный каменноугольной смолы, есть исследования подтверждающие, что краситель способен повреждать кору надпочечников, его запретили в Швеции, Норвегии, Австрии. Азорубин  включен в группу особо опасных пищевых аллергенов потребительской организаций Австралии, он особенно вреден для людей с бронхиальной и «аспириновой» астмой.

Сокосодержащие напитки. Натурального сока в бутылке должно быть не меньше 10%, а прочее, это вода и огромное количество красителей, усилителей вкус, ароматизаторов, консервантов – их добавляют чтобы напиток получил вкус и аромат схожий с натуральным соком. Конечно же,  подобные напитки кроме вреда ничего хорошего не принесут, да и  уровень сахара в сокосодержащих напитках такой же, как и в газированных напитках, если такими напитками злоупотреблять, то это спровоцирует сбой в обмене веществ и ожирение.

Производители предлагают десятки разнообразных напитков с самыми экзотическими сочетаниями ягод и фруктов,  главное не потеряйте голову от такого выбора, ведь организм ребенка не сможет принять такие немыслимые сочетания различных компонентов.  Поэтому соки изготовленные из одного вида фруктов, ягод – это лучший выбор для ребенка.  А если у вашего ребенка проявилась аллергия на какие – либо составляющие продуктов, тогда еще более внимательно нужно выбирать соки и смотреть за реакцией детского организма.

Помните, детские врачи советуют начинать знакомство ребенка с соками  с осветленных напитков яблочный, виноградный, грушевый.  А когда пищеварительный тракт ребенка более сформируется, можно по- немногу вводить соки с мякотью. А ведь они на много полезней, чем осветленные соки, поскольку в них остался пектин и клетчатка, стимулирующие функционирование кишечника.

Срок годности соков в картонной упаковке от 6 месяцев, до двух лет, если вы хотите купить сок с таким сроком годности, то имейте ввиду, что,  уже через, год количество витаминов падает, вкус и цвет меняются не в лучшую сторону. Поэтому смотрите на дату изготовления, чем свежей сок, тем лучше.  А когда вскроете упаковку, то постарайтесь выпить сок в этот же день, поскольку сок утратит полезные качества и микробиологическую устойчивость. Поэтому, если уверены, что не семья не выпьет весь сок за день, покупайте не сок в литровой таре, материал упаковки не сказывается на качестве сока.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 675 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.