Посуда для чая

посуда для чаяКачество посуды для чая влияет на аромат,  вкусовые особенности  и полезные свойства чая и в частности на возможность раскрытия его свойств в полной мере.

К примеру,  в состав китайской фарфоровой посуды для заваривания чая входит фарфоровый камень, который наделяет посуду особой прочностью и одновременно белизной. В фарфоровой посуде, лучше заваривать зеленые чаи.

Классический набор посуды для чаепития: гайвань –заварник с крышкой, чахай – в него сливают заварившийся чай и миниатюрные чашечки – ча- бей, из которых смакуют чай.

Если вы предпочитаете заваривать чаи фарфоровой посуде, то можете каждый день заварить другой сорт чая в этой же посуде или купить чайный сервиз.

В глиняном чайнике можно заваривать только один вид чая, поскольку исинская глина пористая, в нее легко проникают эфирные масла чая. И если чайник не новый, а перешел к вам по наследству, стоит помнить об этой особенности исинских чайников. И заваривать только тот, чай который до этого любили заваривать бывшие владельцы чая. Секрет таких чайников в том, что с каждым годом чай все вкусней и богаче.

Современные представители чайников для заварки  – это стеклянные чайник, в них красиво смотрятся связанные чаи. Чай,  внутри которого скрыто  какое – то растение или цветок, и по мере заваривания они раскрываются.

Так же, стеклянный чайник подходит для ройбуша и каркаде

Для заварки китайского чая, используются  четыре разных вида китайской национальной посуды:

Чайник исинский

Гайвань

Исинская кружка

Типот – глиняная кружка

Гайвань, универсальный заварник (из фарфора, белый)  отлично подходит для зеленых и светлых чаев, она дает возможность оценить чайный букет, ощутить запах эфирных масел.

Гайвань, именно то, что нужно для начинающих, чтобы  познакомится с китайскими чаями,

Исинский чайник (пористая исинская глина),  отличается, тем,  что отлично сохраняет тепло, поэтому чай в нем заваривается очень крепкий, что дает возможность раскрыть все тонкости вкуса и аромата чая.

К тому же исинский чайник отлично раскрывает характер  черных  чаёв. Этим типом посуды пользуются специалисты. А если вы начинающий любитель китайского чая, еще не распробовали и не поняли, какой сорт чая вам больше нравится: черный, зеленый, желтый. То лучше начните с гайваня – универсального заварника.

Исинский чайник — это произведение искусства, вы можете их коллекционировать

Типот (чайник гуфу)- стеклянный  чайник для офиса, но при этом сохраняющий основной принцип заваривания чая, чай в нем заваривается довольно быстро.

Если вы хотите правильно заваривать чай дома и на работе, типот, станет для вас  оптимальным вариантом.

Схема заварки: чая много воды мало и чай заваривается очень быстро.

Исинская кружка, тоже позволяет заварить чай без потери его качеств и нарушения правил, что позволит в полной мере раскрыть полноту его вкуса.

Это основные виды посуды для заварки чая.

Главное не отходить от основ заваривания чая.

В небольшую посуду кладется много чая и заливается мало воды, которая быстро сливается, чай заваривается быстро и не один раз. Такова особенность заваривания китайского чая, с помощью вышеперечисленной посуды.

После того как китайский чай заварен в гайване или в исинском чайнике, его переливают в чахай, а оттуда по китайским маленьким чашкам. Это ничего общего не имеет с чайной церемонией, поскольку для каждого чая нужен свой подход. Главное соблюдать эти простые правила, а затем вы будете узнавать другие тонкости заваривания китайского чая.

.
 
Метки текущей записи: , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 614 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.