Растворимый кофе, возможно ли купить хороший растворимый кофе?

Да, все знатоки кофе, считают натуральным, только зерновой кофе, называя растворимый кофе, жалким подобием. Растворимый кофе, конечно же, уступает по вкусовым  качествам молотому кофе, но ведь главное достоинство растворимого кофе  —  быстрота приготовления.  А если еще и  знать, как выбрать действительно качественный растворимый кофе, то вполне можно получить удовольствие от чашечки растворимого кофе.

Чтобы понять, соответствует ли это действительности, давайте разберемся в процессе производства растворимого кофе, узнаем  все достоинства и недостатки растворимого кофе.  Существует три вида растворимого кофе кристаллический, гранулированный и порошковый.  Закупив кофейные зерна, в разных странах – Кении, Бразилии, Колумбии, Индии, производитель уже у себя в стране обжаривает и перемалывают зерна, после заваривает их огромных чанах. После влагу выпаривают,  и согласно тому,  какой вид кофе хотят получить, зависит способ  удаления жидкости. Порошковый кофе, получают путем высушивания заваренного напитка горячим воздухом. Если нужно,  то его еще  пропускают через аппарат высокого давления и выходит гранулированный кофе, в форме пористых, неравномерных шариков. Технология производства кристаллического кофе, несколько иная, жидкость вначале замораживают, избавляясь от воды в вакууме, такой кофе получается в форме мелких гранул  с гладкой поверхностью.  Технология вымораживая позволяет сохранить в растворимом кофе, больше качеств, присущих натуральному  зерновому кофе, благодаря этому кристаллический кофе считается одним из самых лучших среди остальных видов растворимого кофе. Второе место по вкусовым качествам  занимает  гранулированный кофе, а последние как вы уже догадались,  недорогой  беспритязательный порошковый кофе.

Растворимое кофе пакуют в  разный материал; пластиковые пакеты, жестяные банки. Вид  упаковки существенно не влияет на вкусовые качества напитка. Но здесь существуют свои правила, для дешевого порошкового кофе нет  резона использовать дорогую упаковку, поэтому его продают в жестяных банках или пластиковых пакетах.  Гранулированный и кристаллический растворимый кофе, пакуют в стеклянные банки, что даёт возможность оценить качество  выбранного вами кофе; гладкие, одинаковые гранулы – основной знак  того,  что  на производстве рачительно относились к кофе и старались представить  его свойства в наилучшем виде.

В соответствии с ГОСТом,  «Кофе» может называться, только кофе, и больше ничего, так что увидев  на этикетке надпись «Кофе»,  содержимое должно соответствовать названию и что в банке не будет ячменя, цикория или желудей. В данном случае нет каких – то скрытых особенностей, как например в  случае с шоколадом,  кефиром, молоком или  сгущенным молоком.  Но все таки, будьте осторожны и не покупайте  растворимый кофе в киосках, подземном переходе или небольших лавочках.

Некоторые производители выпускают кофе без кофеина, поэтому обратите внимание и на это, если вам важен не только вкус кофе, но и его бодрящие качества. Этот кофе предназначен для людей с проблемами сердечно – сосудистой системы, так же этот кофе можно выпить на ночь и самое приятное отсутствие кофеина не сказывается на вкусе кофе.

ГОСТ не предусмотрел четких стандартов аромата, горечи растворимого кофе, производитель сам определяет вкусовые качества, которыми будет обладать продукт. И если вам не пришелся по вкусу какой – то вид растворимого кофе, это не говорит о том что вы купили не качественное кофе. Возможно, он просто не соответствует вашим вкусовым приверженностям.

 

.
 
Метки текущей записи: , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1676 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.