Насколько безопасна посуда для здоровья на вашей кухне?

Выбирая посуду для кухни, мы в последнюю очередь задумываемся над тем, а насколько безопасна посуда для здоровья?

На сегодняшний день, значительным спросом  пользуется посуда из нержавеющей стали. И не спроста, ведь она практичная и стильная, долговечная, на неё не влияют кислоты щелочей, и потому в ней, можно все приготовить все. Многослойное дно и толстые стенки отлично удерживают тепло – блюдо в них «дозревает», после  выключения плиты. Еще одни плюс стальной посуды, в ней можно приготовить без масла,  здоровую пищу, не обремененную жирами и калориями.

Такие свойства присущи только качественной, заводской посуде. Но сейчас продают много посуды сделанной из неизвестно  какого материала – так что с пищей могут попадать в организм вредные вещества. Как же понять, что перед вами; качественная посуда или  подделка непонятно какого происхождения?

Настоящая посуда из нержавеющей стали тяжелая: даже самая маленькая кастрюлька вместительностью 1,5 литра, тянет на 2 кг.  На поддельной посуде, после взаимодействия с моющими средствами появятся темные пятна.

Но, не смотря на такую популярность посуды из нержавеющей стали, эмалированная посуда, не сдаёт своих позиций. Ведь в ней можно готовить все что угодно, но есть один недостаток у эмалированной посуды, ее эмаль очень хрупкая. Упустили один раз кастрюлю,  на ней появились трещинки, сколы, со временем становясь больше. Сквозь них, в пище оказываются тяжелые металлы, вредящие здоровью. К тому же, в еду попадают крошечные, острые  кусочки отколовшейся эмали, застряв в стенке желудка, кишечника, они могут спровоцировать воспаление и вызвать образование язвы. Выбрасывать или оставлять такую посуду, решать вам.

Гусятницы и сковороды из чугуна, незаменимы для блюд, нуждающихся в длительном приготовлении, а на сковороде выходит  отменная жареная картошка, котлеты, мясо, рыба. Готовить на чугунной посуде необходимо при слабом огне, только первоначально включив сильный огонь, для разогрева посуды, чугун равномерно распределяет тепло и хорошо его держит. Есть мнение,  в чугунной посуде пища обогащается ионами железа, поэтому  готовить в чугунной посуде полезно тем у кого пониженный уровень гемоглобина. Но нельзя оставлять приготовленное блюдо в чугунной посуде, оно утратит вкус и потемнеет.

Со временем алюминиевая посуда стала практически реликвией, если не учитывать той посуды, которая «скрыта» под полимерным покрытием.

Нам много говорили о вреде алюминиевой посуды — это ядовитый металл, пропитывающий пищу. Но такое происходит, если готовить пищу с повышенным уровнем кислотности или щелочности – маринады, морсы, щи …

Для кипячения молока, приготовления макарон, каши, такая кастрюля годится. Алюминиевую кастрюлю, нужно уметь правильно мыть, без грубых мочалок и жестких абразивных средств.

 

 

.
 
Метки текущей записи: , , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 537 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.