Можно ли испечь правильную пиццу в домашних условиях?

Круглосуточная доставка пицца

Трудно упрекнуть руководителей компании Империя пиццы в отсутствии заботы о клиентах этого сервиса, специализирующегося на доставке блюд итальянской кухни. Так, нельзя не согласиться с тем, что тут смогли установить весьма конкурентоспособные цены на все представленные в меню позиции, что никоим образом не сказалось на качестве самих блюд. Но главное, что тут ответственно подошли к выбору курьеров, которых никогда не приходится ждать слишком долго, что особенно важно для людей, испытывающих чувство голода.

Однако многих россиян даже это не сможет переубедить в том, что есть хоть какой-то смысл заказывать пиццу на дом. Дело в том, что они привыкли считать, что нет смысла кому-то платить за то, что можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. К сожалению, такие домашние кулинары и их близкие очень часто имеют неправильное представление о пицце. А все потому, что приготовленные ими пироги имеют очень мало общего с настоящим национальным итальянским блюдом.

Круглосуточная доставка пицца

Так неужели приготовление пиццы настолько сложное, что испечь ее в домашних условиях не удастся? Вовсе нет – это кушанье смогло стать настолько популярным именно потому, что готовится быстро и просто. Но чтобы приготовить пирог правильно, нужно не только обладать некоторыми кулинарными навыками, но и знать секреты и тонкости, которых придерживаются итальянские повара.

И начать стоит с того, что в Италии твердо убеждены в том, что важнейшей частью пиццы является ее основа, а вовсе не начинка, как то принято считать у нас. Поэтому к приготовлению теста нужно подойти максимально ответственно, а не так, как это делают многие домохозяйки, формируя корж из готового дрожжевого теста из супермаркета. Или, что еще хуже, из замороженного слоеного полуфабриката.

Круглосуточная доставка пицца

Согласно канонам и правилам, для приготовления теста повару необходимо взять специальную муку с повышенным процентным содержанием клейковины. Кроме нее в состав может входить только соль, вода и дрожжи, а яйца, сахар и другая сдоба строжайше запрещены. Все эти продукты можно замешивать только своими руками – тестосмесители удалят из теста пузырьки углекислого газа, придающие ему правильную текстуру. По этой же причине лепешка должна формироваться руками, а не скалкой.

На готовый корж выкладываются продукты, при этом важно соблюдать последовательность, кладя влажные компоненты выше сухих. Исключением является лишь сыр, который стоит насыпать на лепешку, чтобы он, расплавляясь, склеил все ингредиенты. Далее блюдо нужно отправить для запекания в духовку, и через несколько минут вы сможете насладиться его вкусом и ароматом.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 28 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.