Относительно безопасные продукты, критерии выбора

выбрать относительно безопасные продуктыИзучая  состав продукта,  вы обнаружите  несметное количество Е – добавок. Что кроется за непонятным индексом Е, насколько они вредны. Чем же  нас травят?

Одним из критериев относительной безопасности продукта, является  то, насколько безвредные пищевые добавки он содержит.

Для того чтобы продукт дольше хранился, имел отличный внешний вид и пищевые качества в него добавляют разные искусственные ингредиенты, большинство из них вредны для нашего здоровья.

И что больше всего огорчает, пищевые добавки, считавшиеся раньше безопасными, через какое – то время,  после научных исследований, оказываются вредными, со  значительным количеством побочных действий.

Поэтому многие всеми силами стараются исключить из  рациона продукты содержащие консерванты, красители, загустители и прочие Е – добавки. Но в действительности, реализовать это довольно тяжело, практически невозможно.  К тому же производители мастерки научились прятать (чтобы не отпугивать потребителя) индексы  Е –добавок под общим названиями добавок: «кармин», «аннато» «аспартам»,  и как будто это не опасный консервант, а всего лишь необходимая составляющая продукта.

К примеру, формальдегид Е 240, добавлялся в красную икру, «Сельдь атлантическую в собственном соку» и даже в шоколадные батончики. Доказали его , канцерогенное влияние, поэтому теперь он под запретом.

Или кармин Е120 карминовая кислота (кошенель), входит в состав кока колы,  благодаря ей, у колы особо насыщенный цвет. Карминовая кислота, и йогуртам  придаёт нежно розовый оттенок. Кармин изготавливают  из высушенных насекомых – кошенили, обитающей в Мексике на листьях кошенильного кактуса. В последнее время появляется информация, что продукты содержащие кармин, становятся виновниками сильнейших аллергических реакций (астма, аллергический насморк),  вплоть до анафилактического шока. Но пока эта добавка не запрещена.

С недавних пор,  запрещены: цитрусовый красный Е121 и амарат Е123  когда – то их использовали для подкрашивания  леденцов, газированных  напитков, мороженного.

С 2005 года: под запретом Е216 – пропиловый эфир пара — оксибензойной кислоты, Е217 – натриевая соль, использовались в производстве паштетов, бульонов, супов,  шоколада с наполнителем, желе для мяса, конфет.

Нитрит натрия Е250, именно за счет этой добавки, колбаса выглядит так аппетитно, несмотря на то, что  вредность этой добавки доказали, запрет на нее не наложен. Поскольку мы уже привыкли к «аппетитному розовому цвету», да и количество добавки в колбасе не значительно, в копченной колбасе высшего сорта, уровень содержания нитрита натрия выше, чем в «варёнке», это закреплено ГОСТом.

Бензоат натрия Е211, натриевая соль бензойной кислоты,  один из самых опасных консервантов, содержится во многих дешевых продуктах: конфетах, газированных напитках,  мармеладе, конфитюрах (фруктовая паста), безалкогольном пиве,  слабоалкогольных напитках, сосисках, колбасах, майонезах,  кетчупах, чипсах, в зубных пастах, шампунях. В комбинации с искусственными красителями, он провоцирует бессонницу, раздражительность, приступы гнева.

Понятно, что производителям очень выгодно использование красителей, консервантов, загустителей.  Раньше срок хранения пива был не более 7 дней, в каждом небольшом городе был свой хладокомбинат, небольшой  пивзавод, там же производили ситро.  Срок реализации тортов, пирожных, 36 часов (1,5 суток), в наши дни срок хранения больше недели. Что уже говорить о  колбасах, сырах содержащих пищевые  добавки и упакованных в вакуум -хранятся  они очень долго.

На худой конец  если не успели продать в установленные сроки, то просто  меняют этикетку с датой выпуска.

Ученые подсчитали, что в течение года,  вместе с продуктами, мы  съедаем  от 2,5 до 9 кг разных пищевых добавок.

Всецело оградить себя от пищевых добавок, навряд -ли получится, какие – то  «Е», присутствуют практически в каждом продукте. Но выбрать продукты с минимальным содержанием добавок, при желании можно.

Старайтесь меньше покупать полуфабрикаты,  продукты  с длительным сроком хранения,  неестественного цвета, исключите фаст- фуд, сухарики, чипсы и прочие продукты состоящее из одних «Е».

Полезная Информация:

Чипсы и дети. Вред чипсов

Глутамат натрия влияние на здоровье

Глутамат натрия -легальный наркотик

Закуски к пиву, которые медленно убивают, джанг фуд junk food — мусорная еда

Отказаться от вредных продуктов

 

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1048 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.