Что утаивают производители творожных десертов? Полезен ли на самом деле, для здоровья творожный десерт?

Качественный творожный десерт должен производиться только из творога, с  добавлением  сахара, наполнителей естественного происхождения. Но в основном производители, применяют в малом соотношении сыворотку и натуральные компоненты, основные компоненты это соя, загустители, искусственные пищевые добавки  импортного производства, и как правило, все искусственные пищевые  добавки, которые завозятся для наших производителей запрещены за границей, или существенно ограничены в использовании.

По питательной ценности творог уникальный продукт, по содержанию белка и по степени усвоения он обходит все молочные продукты. Основное назначение творожного десерта – это снятие тяжести в области желудка, улучшение  усвояемости пищи. Для производства творожных десертов, молоко обязательно  пастеризуют, нормализируют жирность. Потом молоко сквашивают и для ускорения процесса закваски добавляют ферменты, хлористый кальций. При таком приеме творожный сгусток получается очень быстро, всего лишь за два часа, потом творожную массу прессуют. При такой кислотно – сычужной обработке творог получается  менее кислым, чем при простом кислотном способе. Но творожный десерт, промышленного производства  перестал быть диетическим  продуктом из- за высоко содержания в нем красителей, углеводов, (сахар) искусственных пищевых добавок, и сои. На этикетке часто пишут, что сырковый десерт обогащен полезными для человека добавками, но ведь сахар убивает все полезные молочнокислые организмы. Обратите внимание на упаковку, там должны быть прописаны сроки хранения, если они превышают 5 – 7 дней, то эти полезные молочно кислые организмы давно вымерли. Потому что для увеличения сроков хранения, творог подвергают термической обработке на производстве. И такой продукт,  не несёт ни каких полезных свойств.  Покупая творожный десерт, обратите внимание на целостность упаковки, если упаковка повреждена, то не покупайте такой продукт. Любое нарушение герметичности упаковки, приводит к попаданию в продукт болезнетворных бактерий, а в творожной массе они развиваются мгновенно, и могут вызвать аллергические реакции, тяжелое отравление. Белки, жиры в составе творога хорошая основа для размножения как полезных, так и патогенных микроорганизмов, поэтому долго хранит в холодильнике не желательно.  Почти  у всех производителей превышено содержание в творожном десерте дрожжей и антибиотиков, что по ГОСТу не допустимо.  Высокое содержание антибиотиков ведет к нарушению обмена веществ, ослаблению иммунной системы, нарушению работы желудочно-кишечного тракта. А если вы еще и проходите лечение антибиотикам, и какими – то иммуностимуляторами результат  лечение сводится к нулю,  в силу того что антибиотики содержащиеся в творожной массе убивают, все полезные бактерии, которые  вырабатывает ваш организм в процессе лечения. Попадание кишечной палочки в творожный десерт, сообщает о нарушении  гигиенических стандартов в производстве. Кишечная палочка приводит к очень серьёзным проблемам со здоровьем, и может привести ослабленный организм к летальному исходу. Производство некачественных сырковых десертов в наше время обычное дело. И теперь стоит задуматься, полезны ли на самом деле творожные десерты для нашего здоровья? Хотя многие потребители считают творожные десерты вкусным, полезным и даже диетическим продуктом.

Качественный, натуральный, свежий  творожный десерт имеет  белый цвет с едва выраженным желтоватым оттенком. Если творог имеет пресный, слабовыраженный  вкус, это говорит о том, что в процессе производства использовали не достаточно активную закваску.

Если при заквашивании творог подвергали термической обработке, то вкус он будет иметь кислый, с терпким прокисшим  послевкусием.

Но самое худшее, то когда творожный десерт имеет горький вкус и пахнет дрожжами. Это говорит о том, что у производителя проблемы с микробиологической чистотой на производстве. Не употребляйте этот продукт, это опасно для жизни.

Натуральный творожный десерт имеет в составе; творог, закваску, и натуральные наполнители. Сроки хранения продукта производитель определят сам.  Помните, срок хранения не должен превышать 5 – 7 дней.

 

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 965 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.