Из чего на самом деле производят плавленые сырки

Реклама преподносит нам, плавленые сырки как очень дешевый, вкусный, оригинальный продукт, который  легко намазывать на хлеб. А как вам «настоящие лицо» плавленого сырка —  залежавшийся неликвид, отход производства с огромным количеством искусственных пищевых добавок.

Плавленый сырок  первый придумал  и начал производить Джеймс Крафт. Производство  сыра стоит очень дорого,  хранить его нужно в специальных условиях, так как он очень привередлив, производство убыточно. Вот он и нашел выход из положения, кусочки подпорченного сыра заправляли  лимонной кислотой и консервировали баночки.

А сегодняшняя реальность такова, плавленый сыр – это чисто вкусовой продукт, а вкус и запах создали с помощью синтетических ароматизаторов, искусственных пищевых добавок. Современная технология производства плавленого сырка такова. Для этого сойдёт  залежавшийся, испорченный твердый сыр, творог, также подпорченная сметана, производственный неликвид сырного производства и замороженный прогорклый пролежавший не один месяц в холодильных камерах сыр, туда добавляют эмульгирующие соли, структурообразователи и конечно же ароматизаторы, вкусовые добавки.

В подготовленную сырную массу разогретую  до температуры 95˚t, добавляют соли лимонной кислоты – фосфорно – кислый натрий, метафосфат натрия, еще добавляют желеобразное вещество корика производится из водорослей, часто  вызывает аллергическую реакцию. Негативный эффект от употребления солей лимонной кислоты, это повышение артериального давления, тошнота, боли в животе, рвота.

Фосфаты, содержащиеся в плавленых сырках, те же фосфаты используют в моющих средствах. А ведь сыр считается щедрым источником кальция. Ученые доказали что именно фосфаты выводят кальций из костей,  в результате  артриты, остеопороз и частое посещение стоматолога. Врачи категорически запрещают людям с   больными  почками употреблять продукты, даже с минимальным количеством фосфатов.

Как консервант используют сорбит калия, вещество признано в Европейских странах самым опасным консервантом. Исследования определили,  что продолжительное употребление приводит к хронической аллергии.

И, конечно же, основной компонент плавленых сырков – ароматизаторы: грибы, лосось, креветки их в избытке. Накапливаясь  в организме, ароматизаторы постепенно отравляют его.

В плавленых сырках молочный жир, заменён растительным жиром в целях экономии,  ведь никто не будет покупать дорогой продукт. Растительный жир стоит копейки, кокосовое и пальмовое масло самое дешевое в пищевой промышленности. В процессе технической обработки эти жиры превращаются в транс изомеры жирных кислот. Этот ингредиент для людей является чужеродным, употребляя продукты, в состав которых входят транс изомеры, человеческий организм теряет возможность сопротивляться вирусам и бактериям.  Развивается иммунодефицит, из – за  смешивания растительных жиров с животным жиром.

Большую часть сырков производители упаковывают в фольгу, и  не всегда,  получается,  сделать это идеально герметично, попадает влага оседая в виде конденсата. Это благоприятная среда для развития плесени, бактерий, вы можете отравиться таким сырком, хотя он может быть вполне свежим. Покупая плавленые сырки, обратите внимание на герметичность упаковки.

О составе и о последствиях вы уже все знаете, дальше выбор за вами.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1164 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.