Основные свойства кефира

Рынок молочных продуктов заполнили бифитопродукты, йогурты, йогуртовичи и подобные им молочные продукты. Но  многочисленные  исследования состава и качества этих продуктов доказали их бесполезность, а отдельных, и вредность. Наличие химических добавок, и очень короткий срок годности, технология производства на основании  бактериальных закислителей. Жизнь бифидобактерий очень короткая, доставка, хранение, на торговых точках, которые часто не придерживаются температурного режима, вследствие этого  они погибают. Этот  молочнокислый напиток считают с давних времён продуктом долголетия!!! Производят  кефир, из молока добавляя в него специальную закваску кефирных грибков, которая состоит из разнообразных микроорганизмов, также там присутствуют и дрожжи.  Закваску- эту особую смесь оживляют  в предназначенных  для этого аппаратах. Классическая технология производства этого кисломолочного напитка очень сложная. И производители для облегчения технологии производства, часто используют закваску не на кефирных грибках, а на чистых культурах молочнокислых бактерий.  Этот продукт не имеет вида и вкуса, который  свойственен настоящему кефиру. Качество кефира зависит от молока, а его вкус от кислотности. Кефир сохраняет все полезные микроэлементы из молока, но он не содержит лактозу, которую некоторые не переносят. Когда – то определить качество кефира можно было по внешнему виду, его разливали в стеклянные бутылки, хранился он в такой таре значительно дольше. Теперь используют дешевые пластиковые бутылки, мешочки, пакеты. В конце 20 века кефир усовершенствовали, его стали обогащать бактериями. Одними из самых важных для нашего оранизма –это пробиотики  бифидобактерий, в последние годы производят  новые сорта кефира из обезжиренного молока. Нежирный кефир –это однородная, не густая масса, без сгустков и комков. На упаковке обязательно должно быть указан производитель, жирность, дата изготовления, срок годности. Основное свойство кефира – благотворно влиять на кишечную микрофлору организма, подавлять рост болезнетворных микроорганизмов, предупреждать развитие кишечных инфекций, что и помогает избавиться от дисбактериоза.  Кефир также полезен для выздоравливающих —  восстанавливает микрофлору кишечника после лечения антибиотиками,  кефир повышает иммунитет. Советуют кефир как неотемлимую часть рациона, людям страдающим нервным переутомлением, бессонницей,  синдромом хронической усталости, и все это благодаря наличию  питательных веществ в легко усвояемом виде. Он также полезен тем, кто страдает от ожирения, атеросклероза, заболеваний печени и поджелудочной железы. В процессе молочнокислого брожения появляется – молочная кислота, а это хороший антисептик. Именно  та особая кислая  среда, которая образуется в желудке благодаря кефиру, содействует усвоению кальция, витамина D, железа, улучшая усвоение всех питательных веществ и  пищеварение. Усвоение кальция содержащегося в кефире  зависит от особенностей организма человека кишечного всасывания от рН кислотности кишечной среды. Кальций не сможет усвоится в достаточной мере, только лишь в несколько первых дней,  лечения кефиром,  если у вас  есть проблемы с кишечником. Также обмен кальция зависит от функций щитовидной железы, в организме регулируют обмен кальция несколько органов. Кефир является диетическим продуктом и используется в диет питании, диетотерапии -употребляют обезжиренный кефир. Кефирная диета – самая безопасная для здоровья. Кефир помогает худеть  благодаря одному из своих  свойств: выводить лишнюю жидкость и соли натрия. Ведь соли являются причиной отечности, задерживая воду в организме, содержащийся калий оказывает мягкое мочегонное действие. Кефир помогает избавиться от запоров, восстанавливая работу желудочно – кишечного тракта, и это содействует  скорому избавлению от лишнего веса. Кефир оказывает благотворное воздействие на работу многих органов. Благодаря невысокому содержанию углеводов и легкоусвояемых жиров, вес не только не увеличивается, а наоборот, существенно уменьшается. При регулярном употреблении кефира из организма выводятся излишки жидкости и соли натрия. Как известно, соль является причиной отечности, поскольку задерживает воду в организме. Кефир же является мягким мочегонным средством, за счет содержащегося в нем калия, выводящего излишки воды и натрия из организма. Помимо этого, кефир нормализует микрофлору кишечника, благодаря значительному количеству содержащихся в нем молочнокислых бактерий, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от запоров и прочих недугов. Все эти факторы оказывают благотворное влияние на здоровье и помогают избавиться от лишнего веса. Кефирная диета, не принесёт вам быстрых результатов, в отличии от  других быстрых  диет, но  с ними есть риск возвращения лишнего  веса обратно. А вот с кефирной диетой вы медленно, но все таки похудеете, и вреда вашему здоровью не нанесёте, но  и избавитесь от болезней вызванных лишнем весом. У вас появиться желание правильно питаться, вы  наладите работу сердечно-сосудистой системы, печени, почек и  правильный обмен веществ, и выведите все шлаки и вредоносные вещества, скопившиеся в вашем организме. Вообщем, кефирная диета поможет вам не только похудеть, и наладить обмен веществ, но и вывести шлаки. Кефирная диета не потребует  от вас больших денежных затрат.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 2781 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.