Сыр предупреждает развитие кариеса

сир полезен для зубов Сыр предупреждает развитие кариеса, снижая уровень кислотности в полости рта,  стабилизируя кислотно – щелочной баланс.

Нарушает кислотно – щелочной баланс, углеводная пища, она создает подходящую среду для размножения патогенных бактерий,  провоцирующих кариес.

В исследованиях проводимых американцами, участвовали 68 подростков от 12 до 15 лет, поделенных на 3 группы. Первая группа съедала суточную норму сыра чеддер, вторая – несладкого йогурта и третья группа – выпивала стакан молока, заранее прополоскав им рот. Уровень кислотно – щелочного баланса на бактериальном налете зубов, принимающих участие отслеживался до употребления молочной пищи, и после 20 – 30 минут.

Результаты были следующими, молоко и йогурт не как не влияют на уровень pH, а вот сыр, нейтрализует кислотную среду, восстанавливая pH ротовой полости.

Плоды исследований опубликованных в журнале General Dentistry, издаваемом в США,  для Академии общей стоматологии.

Исследователи объясняют благотворное влияние сыра, тем что при пережевывании сыра, увеличивается слюноотделение,  содействуя  восстановлению нормального кислотно – щелочного баланса. Вдобавок, на зубной эмали образуется защитная пленка, в результате употребления сыра, что повышает анти –кариозное действие сыра.

 

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 561 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.