Цельнозерновой хлеб, полезен для здоровья

С давних времён Славянские народы к хлебу относились с большим почтением, хлеб как дар преподносили дорогим гостям, хлеб всегда ставили на стол на почетное место, хлебные крошки никогда не выбрасывались, а аккуратно собирались и отдавались животным. На каждый день хлеб был только грубого помола, а сдоба считалась только праздничной едой.

Сегодня в битве за стройность даже  хлеб объявили вредным продуктом, ведь если вы едите каждый день белый хлеб и сладкие булочки или вам приходиться кушать хлеб, который сейчас производят  — это бесполезный продукт.Наши предки зерно обрабатывали целиком; толкли в ступе или мололи крупно не позволяя пропадать даже какой – то малой части зерна. Сейчас же обрабатывают пшеницу и другое зерно так тщательно, чтобы получить более чистую, белую, мелкую муку. В результате  человек получил идеальный продукт, но без полезных веществ. У зерна сняли оболочку, убрали зародыш, а вместе с зародышем клетчатку, минералы, витамины, белки, фитонцидов, так как большинство этих ингредиентов содержаться именно в зародыше зерна.

Изготовленные изделия из рафинированной муки высшего сорта стали бесполезны и вредны для нашего здоровья.  Булочки и хлеб из белой  муки формируют слизь и комом опускаются на дно желудка. Ведь вместе с оболочкой зерна удалили полезные пищевые волокна, которые необходимы для очищения организма от шлаков и ядовитых продуктов распада, чтобы переварить такой продукт, желудочно кишечному тракту прийдёться потратить очень много сил.

С зерновым зародышем из муки удалили насыщенные жирные кислоты, которые являются основными полезными веществами для центральной нервной системы и головного мозга. Также убрали витамин Е – сильный антиоксидант,  такой  полезный, необходимый для синтеза белков и гормонов.

С тонким алейроновым слоем из муки исчезли живые клетки богатые белками.

А ведь при правильном и умелом подходе хлеб способен не только утолять голод но и лечить от серьёзных заболеваний. В герцогстве Люксембург, 35 лет назад занимало одно из первых мест по заболеванию рака толстого кишечника, нашло выход. Разработало специальную программу, которая рекомендовала всем гражданам употреблять в пищу ржаной хлеб и выпечку с содержанием отрубей. На сегодняшний день Люксембург находиться на одном из последних мест по численности по этому заболеванию.

Диетологи считают полезным для здоровья цельнозерновой хлеб, ведь только он содержит клетчатку, витамины, ценные микроэлементы – фосфор, цинк, железо, натрий, медь, кальций, магний. Это особенно полезно для тех, кто имеет проблемы с пищеварением. Сберегают все полезные свойства и неочищенные крупы, которые подверглись минимальной обработке; гречка, рис.

.
 
Метки текущей записи: , , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 691 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.