Пончики, берлинеры и донатсы очень вредны

Пончики, пышки  — это фритюрная выпечка, иначе продукт из теста, обжаренный в кипящем масле,  золотистые кругляши называются пончиками, а в форме колечек – пышки, так в России. На Западе свои кулинарные  пристрастия, у них круглый пончик называют – берлинер, наполняют разными начинками, посыпают сахарной пудрой и едят берлинер остывшим.  Американский аналог пончика – донатос, быстро стал популярен во всем мире, и является неотъемлемой частью  сладкого фастфуда. Донатсы, наполняют начинками; белковые, масляные кремы, сгущенное молоко, фруктовые джемы, обсыпая сахарной пудрой, или обливают глазурью и покрывают разноцветными обсыпками,  и как берлинеры,  предпочитают есть остывшими.

Диетологи, категорически против подобного лакомства, особенно если его приготовили в заведениях фаст – фуда. Само дрожжевое тесто не столь вредно, но то, как готовят пончики, и  делает их  ядом замедленного действия. Пончики обжаривают в растительном масле при температуре выше + 130˚С, что запускает процесс образования канцерогенов в жире. А ведь в заведениях быстрого питания в одной порции масла жарят пончики целый день, в итоге масло приобретает огромное количество канцерогенных веществ. попадая в желудок один пончик вызывает брожение, травмируя слизистую оболочку и очень долго переваривается, конечно же один единственный пончик, не сможет сильно навредить вашему здоровью, но если вы будете употреблять их регулярно по нескольку штук, то готовьтесь посетить  гастроэнтеролога.

Но всё же, более вредны Западные глазированные берлинеры и донатсы, ведь кроме масляных канцерогенов они содержат значительный уровень  химических веществ. Добавляют консерванты для продления срока хранения. Помните что натуральный пончик, должен храниться не более суток. Обжаривают  берлинеры и донатсы в пальмоядровом масле, а его воздействие на здоровье человека в полной мере, еще никто не изучал. Начинка пончиков, сделана на основе того же  пальмоядового масла, плюс еще красители в яркой глазури и присыпках.

А если вам захотелось пончиков, то их можно сделать дома, готовя их во фритюрнице, минимизировав их вред.  Ведь фритюрница поддерживает равномерную температуру масла + 120˚С, не преступая опасную грань,  когда жир превращается канцерогенное вещество, и конечно же используйте масло только раз.

Ну, если все же нет времени или желания готовить, то старайтесь покупать донатсы с джемом, ягодным конфитюром. Не выбирайте пончики с яркой глазурью и присыпкой, туда добавили значительное количество красителей, а это опасно для здоровья.  А если берлинеры и донатсы наполнены сливочным кремом, шоколадной пастой, вероятней всего они состоят из растительного пальмоядрового жира.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1717 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.