Хлеб, полезный и вредный

Хлеб,  который выпекали наши бабушки, и хлеб продающийся в магазинах, два разных продукта.  Современный хлеб –это продукт, отнимающий здоровье, с тех пор как человек научился делать белую муку. Ученые доказали это, открыв явление аутолиза – самопереваривания.   Выяснилось, что  на переваривание пищи влияют ферменты,  содержащиеся в самой пище, а желудочный сок лишь «запускает процесс самопереваривания. В оболочках злаковых заключаются все ферменты, для усвоения и переваривания именно зернового белка. А зерно очищают от всех оболочек, оставляя лишь  бесполезный крахмал. К тому же под влиянием высоких температур крахмал преобразовывается в клейстер, засоряющий микроворсинки кишечника, в итоге нарушается всасывание и пищеварение.

Врачи у любителей изделий из белой муки, обнаруживают нарушения обменных процессов, запоры изжоги, запоры и часты простудные заболевания. У них распространенно состояние хронической усталости и пониженный жизненный тонус.

К тому же в нынешнем хлебе полно вредных  химических добавок: разрыхлители, ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты, так же некоторые производители добавляют искусственные витамины, которые не усваиваются организмом.

Как правило, вся мука,  используемая для выпечки хлеба, хранилась долгое время, а значит потеряла все биологически активные качества. Значит изготовленный из неё хлеб, зашлаковывают  организм.

Отрицательно на наше здоровье влияет сахар, добавленный в хлеб, сладкий вкус во рту, говорит организму, что крахмал уже переработан в сахар, поэтому не нужно вырабатывать в слюне крахмал преобразующий фермент – птиалин. Поэтому подслащенный хлеб не усваивается организмом, преобразуется в токсины и лишний вес. Нужно помнить, что дрожжевой хлеб, угнетает микрофлору кишечника, чем провоцирует дисбактериоз кишечника.

Употребляя белый хлеб (особенно с белковой пищей: сыр, яйца, мясо ) вы загрязняете организм вредя здоровью и препятствуя долголетию.

Поэтому выбирайте хлеб,  изготовленный из муки грубого помола, он отлично усваивается и заключает полезные микроэлементы.  Желательно, чтобы хлеб был бездрожжевым, приготовленный на основе закваски, к примеру,  на хмелевой. Пусть этот хлеб не такой пышный, как дрожжевой, но все он не вредит микрофлоре кишечника.

Минимизировать вред дрожжевого хлеба, можно следующим образом

Подсушивайте хлеб в тостере, так вы минимизируете вред  дрожжей, так они утратят свою активность и станут безвредными.

Не употребляйте свежий  еще теплый дрожжевой хлеб.

 

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1099 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.