Консервированные ананасы

Консервированные ананасы – превосходный десерт в холодную пору года и оригинальное украшение для домашней выпечки. Если, разумеется, вы знаете, как выбрать спелые, качественные ананасы.

В нашей стране консервированные ананасы появились, только после Второй мировой войны, 1948 году Мао Цзэдун, привез Сталину, попробовать новое экзотическое угощение – консервированные ананасы. Они настолько ему понравились, что уже в 1951 году, было своё производство этого продукта.

В наше время продают как импортные, так и отечественные консервированные ананасы. Закупают свежие ананасы в Китае, Таиланде, Вьетнаме, здесь перерабатывают, заливают сиропом и консервируют. Сиропы могут быть разными: ананасовый сок и жидкость для консервирования состоит из воды, сахара и лимонной кислоты. Самая значительная концентрация сахара присуща для компотов, и если увидите на этикетке обозначение — «Компот», следовательно, содержание сахара в сиропе от 18% и более, а если написано «фрукты в сиропе», то сироп, умеренно сладкий, сахара в нем не более 10%. Отдельные производители информируют о количестве сахара, поэтому читайте этикетку, так вы сможете выбрать наименее вредный продукт для фигуры.

 

Ананасы, законсервированные в стеклянные банки, самые качественные, ведь вы можете оценить состояние продукта. Качественные фрукты – тщательно очищены (остатки шкурки – признак брака), сочно – желтого цвета, крепкие на вид, но при этом всецело поспевшие —  эксперты  в этом случае говорят о технологической фазе зрелости. В отличие от биологически зрелого плода ананаса, становиться мягким и утрачивает форму.

Большинство консервированных ананасов, реализуются в жестяных банках, увидеть их содержимое можно только дома. Оттого эксперты советуют покупать продукты, тех производителей, которые зарекомендовали себя положительно, предпочитая ананасы нарезанные на кружочки. Ведь измельчают подпорченные плоды, прежде срезав с них гниль, помятости.

Многие хотят похудеть с помощью ананасовой диеты, скупая баночки с фруктами. Но такой диете, вы наберете дополнительные килограммы, если будете употреблять  ананасы с сиропом. Поэтому откажитесь от сиропа, из – за его высокой калорийности, а вот ананасы отдельно, не калорийны.

Выбирая консервированные ананасы в жестяной банке, обратите внимание не повреждена ли банка, нет ли на ней ржавчины, не вздута ли банка и не подтекает ли ее содержимое. Затем немного потрясите банку, чтобы узнать, уровень заполненности ананасами. Безукоризненное соотношение ананасов и сиропа 50/50, сироп должен всецело закрывать колечки. Но некоторые производители экономят, заполняя банки чуть ли не одним сиропом.

Но и отсутствие жидкости крайне нежелательно, отсутствие сиропа свидетельствует о повреждении герметичности жестяной банки, а это приводит к опасным последствиям, попаданию внутрь болезнетворных микроорганизмов или нарушению технологии производства. Это происходит в том случае, если использовали некачественное, вялое, подгнившие сырьё, небланшированное ананасы, а они впитывают сироп. И в том случае если вам попадутся такие консервированные ананасы, то лучше выбросьте их, поберегите своё здоровье.

.
 
Метки текущей записи: , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1423 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.