Гречневая крупа; состав гречки и польза гречневой каши

В диетологии гречка считается одним из самых полезных  и сбалансированных продуктов.

Медики ценят гречневую крупу за насыщенности рутинном – витамин Р. Рутин укрепляет  кровеносные сосуды, капилляры  и является мощным антиоксидантом, стимулирует иммунитет, предотвращая развитие болезней и преждевременную старость.  Рутин увеличивает  эффективность остальных витаминов, к примеру витамин С, становится эффективным в 15- 20 раз.  Благодаря тому, что рутин предохраняет его от окисления.

Гречневую кашу можно использовать как средство профилактики и облегчения симптомов  варикозного расширения вен,  геморроя, ревматизма и артрита.

Гречка – это сложный углевод и организму нужно много времени, чтобы усвоить гречневую кашу. Это заставляет организм дополнительно использовать  накопившиеся «запасы», что и дает возможность постепенно избавляться от лишних калорий.  Поэтому гречка является эффективным средством для борьбы с лишним весом и для выведения вредного холестерина.

Гречка прекрасно справляется с выводом  шлаков и токсинов и тяжелых металлов, что особенно важно для жителей районов с тяжелой экологической обстановкой.

Калорийность  гречневой крупы – 310,0

углеводы – 62,1 г

вода -14,0

белки – 12,6 г

жиры – 3,3 г

Витамины        

А  - 0,006 мг

В – 1 0,4 мг

В – 2 0,2 мг

В – 3   0,2 мг

В – 6 0,4 мг

В – 9 31,8 мкг

Е –  6,7 мг

H  - 1,6 мг

PP  - 4,2 мг

Микроэлементы        

Железо –  6,7 мг

Калий  - 380,0 мг

Кальций – 20,7 мг

Кремний – 81,0 мг

Фосфор  -296,0 мг

Магний – 200,0 мг

Натрий – 3,0 мг

Сера – 88,0 мг

Хлор  - 34,0 мг

Йод – 3,3 мкг

Медь –  640,0 мкг

Кобальт – 3,1 мкг

Марганец – 1560,0 мкг

Молибден – 34,4 мкг

Никель  - 10,1 мкг

Титан – 30,0 мкг

Хром  - 4,0 мкг.

По уровню содержания незаменимых аминокислот, белок гречневой крупы близок к пище животного происхождения и сравним с бобовыми: горох, фасоль, бобы.

Короткий перечень заболеваний, при которых врачи рекомендуют кушать гречневую кашу;

  • Синдром хронической усталости
  • Стрессы
  • Низкий иммунитет
  • Заболевания печени – циррозы, гепатиты, гепатозы
  • Гипертония, кроме почечного происхождения
  • Атеросклероз
  • Высокий уровень холестерина в крови
  • Язвенная болезнь
  • Гастрит
  • Запоры
  • Варикозное расширение вен
  • Геморрой
  • Очистить от токсинов печень
  •  Остеоартроз

В гречневой крупе содержаться органические кислоты – яблочная,  щавельная, лимонная, малеиновая и значительное количество фолиевой кислоты. А состав  перечисленных выше витаминов, в гречке более сбалансирован, чем в других крупах.

По количеству белка, гречка превосходит все зерновые культуры, но не бобовые, а по  уровню содержания жиров гречка поступается только овсянке и пшенной каше.

 

Зато содержание  в гречке витаминов группы В; В1, В2, В3, В6 и витамина РР и Е и минерального комплекса( никель, фосфор, кобальт, медь, железо) в 1, 5  – 3 раз выше, чем в остальных кашах. Но не только эти ингредиенты наделяют гречку такими исключительными качествами диетического  и лечебного продукта.

Значительная часть жиров (из 2,5 г -  3,3 г полиненасыщенные), содержащихся в гречневой крупе; полиненасыщенные – растительные, что  положительно сказывается на обмене жиров и уменьшает уровень холестерина в крови. Что содействует обмену веществ, а это в свою очередь приближает потерю лишних килограммов.

 

 
Статья прочитана 362 раз(a).
 
Еще из этой рубрики:
.
 
.
Читать нас