Место кукурузной каши в детском рационе!

Кукурузная кашаКукуруза – это дешевый, но очень полезный продукт, содержащий витамины и микроэлементы, жизненно необходимые для здоровья человека. Однако пищеварительная система детей отличается от взрослых, соответственно возникает вопрос: можно ли давать ребенку такую еду?

Исторический экскурс

Открытие Северной Америки стало толчком для развития многих сфер жизни, в том числе и кулинарии. Именно оттуда в Европу завезли семена кукурузы. Культура быстро прижилась и стала пользоваться огромным спросом у бедняков.

Итальянцы придумали паллету, гаитянцы – маис, но первое упоминание о блюде из кукурузной крупы встречается в 1693 году. Во времена правления Константина Дуку Молдавия находилась под гнетом Османской империи. Турки не интересовались дешевой кукурузой и не обкладывали выращивание этой культуры налогом. О кукурузной каше здесь до сих пор ходят разные весёлые истории.

Чтобы сделать запасы впрок, крестьяне высушивали початки, а затем делали муку. Каша из нее называлась мамалыга и подавалась к столу с кусочками брынзы или шкварками. Блюдо было таким вкусным, что полюбилось самим туркам, а от них традиция перешла к кавказским народам.

Спустя три века с момента появления кукурузная каша перестала быть статусной пищей, ее любят все и на то есть веские основания.

Состав и полезные свойства

Основные витамины, необходимые для здорового роста ребенка:

  • группа В;
  • Е;
  • А;
  • С.

Основные микроэлементы:

  • магний;
  • фосфор;
  • железо.

Все это есть в кукурузной каше, причем в достаточно больших количествах: 250 гр. продукта покрывают суточную норму ребенка. Она полезна для зрения, способствует росту и укреплению костей, а также укрепляет нервную систему и стимулирует процессы кровообразования.

Мнение диетологов

Кукурузная каша на 48% состоит из твердых пищевых волокон, которые тяжело перерабатываются пищеварительной системой. Для взрослого человека – это эффект сытости, но у ребенка могут быть проблемы.

Тем не менее, отказ от такой еды будет ошибочным. Кукурузную кашу можно и нужно есть уже с 3 лет. Главное правило – порции должны быть небольшими и подаваться в паре с фруктами или овощами, которые легко усваиваются.

Стоит знать и о том, что в кукурузе содержится достаточно много ванадия. Вместе с витамином С этот микроэлемент отвечает за формирование иммунной системы. Регулярное употребление мамалыги, паллеты, маиса или любой другой вариации кукурузной каши укрепит здоровье и оградит ребенка от простудных заболеваний.

.
 
Метки текущей записи: , , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 194 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.