Признаки свежести мяса

  • Свежее мясо,  практически не имеет запаха

 

  • Цвет у хорошего куска мяса не должен быть ярко – красным,  если мясо яркое- значит в нем слишком много крови, а это отрицательно сказывается на качестве мяса. А чересчур бледный кусок, свидетельствует о болезни животного.

 

  • Свежий кусок, можно отличить от только что размороженного по упругости. Надавите пальцем на кусок, у свежего образовавшиеся углубление сразу же вернется на место, а у размороженного так и останется.

 

  • С помощью лакмусовой бумаги, можно определить насколько мясо свежее. Если синюю бумагу положить на мясо и она станет красной, следовательно мясо не свежее, а если розовой лакмус посинеет, значит мясо свежее.

.
 
Метки текущей записи:
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 747 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.