Как выбрать спелый и вкусный гранат и как его почистить?

Многие,  сталкивались с трудностями выбора граната: кажется, что выбрали сладкий и сочный гранат, а на самом деле он неспелый, кислый или завядший. Или выбрали как будто посредственную ягоду, а попробовав не можете нарадоваться вкусом. Гранат на самом деле умеет маскироваться.

Сортов граната растет по всему миру очень много, поэтому ягоды могут так существенно отличатся по цвету, по размеру, по вкусу и цвету сока (от светлого до темно – вишневого). Но, как бы ни выглядела ягода, полезны только те, которые успели созреть на дереве. У такого плода, кожура  чуть подсушенная и как будто обтягивает зерна, поэтому гранат выглядит бугорчатым. Если гранат сорвали раньше времени, то корочка у него сыроватая, гладкая. Есть еще один знак спелости  граната – сухая,  без зелени «корона». Выбирая гранат, предпочитайте крупные и твердые плоды – они всегда слаще, чем мелкие. А вот по цвету ориентироваться не стоит, все зависит от сорта, ягода может быть и бледно – красной и темно – красной, на вкусе это не сказывается.

Отдельные хозяйки не приобретают гранаты, в силу того, что не хотят с ними терять время. Но на самом деле чистятся они просто и быстро: оставьте ягоду в холодильнике, отрежьте верхушку, надрежьте кожуру и замочите в холодной воде на 5 минут. Удерживая плод под водой, разломайте его на кусочки, семена вываляться на дно. Затем их можно использовать или заморозить, ягодки сохранят свои качества до весны.

Еще одна причина, по которой многие люди отказываются употреблять гранат, — косточки. Некоторые глотают вместе с ними, а  отдельные выплевывают их.  Специалисты по питанию уверяют, что  гранатовые косточки очень полезны для здоровья.

Гранат не пригоден для самостоятельных блюд, но зато  незаменимая приправа в Азербайджанской, Грузинской, Узбекской кухнях, из его сока делают соусы, приправы к мясу, плов,  пастилу, рахат-лукум, ликер гренадин.

Гранатовый сок – полезный и вкусный, но здесь важно не забывать, что сок граната нельзя пить предварительно не разбавив его водой, ведь кислота может навредить зубной эмали и стенкам желудка.

.
 
Метки текущей записи: , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 836 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.