Эти продукты не терпят повторного нагревания

разогревание продуктов Повторное нагревание этих продуктов превращает их в яд.

Многие из нас готовят еду на несколько дней, потом разогревают ее, мало того, что тепловая обработка в разы снижает питательную ценность пищи, а хранение и дополнительный разогрев придают некоторым продуктам токсичные свойства.

Продукты, которые нельзя разогревать

Грибы

Грибы, старайтесь готовить столько, чтобы съесть за один раз, не оставляя на следующий день. Это относится к супам с грибами, ризотто. Ведь разогрев блюд с грибами приводит к изменению состава белка, что влияет и на вкус пищи. Затем возникают проблемы с пищеварением.

Куриное мясо

Такие же процессы как и с грибами, нарушается состав белка. Поэтому мясо курицы нельзя нагревать до высокой температуры, ведь в нем больше белка, чем в красном мясе.

Картофель

Картофель – очень питателен, кроме того что при приготовление он теряет большинство полезных веществ, он еще и становится токсичным. Ешьте его сразу после приготовления, а если готовите рагу, то добавляйте по мере потребления.

Шпинат

Шпинат еда с высоким содержанием  нитратов, которые при нагревании превращаются в нитриты. Это потенциально канцерогенные вещества  для человеческого организма. Поэтому употребляйте только свежий шпинат, т.е. сразу же после приготовления.

Свекла

Как и в шпинате, свекла тоже содержит нитраты, которые становятся чрезвычайно вредны при повторным нагреве.

Сельдерей

Сельдерей, чаще всего используется для приготовления супов, он также содержит нитраты. Вы можете разогреть суп, если изъять сельдерей и морковь.

Яйца

Яйца, также становятся токсичными из-за воздействия высокой температуры. Это не распространяется на блюда, где яйца, добавляют в соусы, к примеру бешамель, но относится к блюдам, где яйца сварили или сжарили.

Важно, знать во что превращаются продукты после термической обработки, если вы стремитесь придерживаться здорового питания или ищете новую эффективную диету. Ведь вы хотите избавится от лишних килограммов, а не  приобрести проблемы со здоровьем.

Учеными доказано, чем дольше подвергать продукты тепловой обработке, тем меньше в них остается питательных веществ.

К примеру: если рис варить в воде, то он потеряет основную часть полезных веществ.

Бобы, после тепловой обработки теряют более 70% витамина С, полностью уничтожается:  каротин и тиамин.

Чтобы минимизировать потери, старайтесь готовить придерживаясь  правила высоких температур, то есть добавлять продукты в кипящую воду.

.
 
Метки текущей записи: , , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 688 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.