Ликбез о продуктах пчеловодства, вторая часть

Продукты получаемы от пчел, кроме меда – это маточное молочко, прополис, пыльца, воск, пчелиный яд.

Прополис –  это липкое, смолистое  по структуре  вещество. Бывает зеленовато-бурого цвета – имеет запах хвои, а  коричневого цвета прополис  — пахнет тополиными, еловыми почками, медом,  на вкус прополис  горький.  Имеет бактерицидное и бактериостатическое свойство, что делает его мощным средством в борьбе с большим количеством болезнетворных микроорганизмов и даже туберкулезом. Вирусами: вирус гепатита и гриппа, с простейшими – трихомонады  и грибками – трихофития. Прополис останавливает дальнейшие развитие  следующих вирусов: гепатит, гриппа типа А, герпеса. И эффективен, как профилактическое средство вирусных инфекций.  Прополис используют  для лечения бронхиальной астмы, насморка, радикулита и иных заболеваний.

А болеутоляющее средство из прополиса, для облегчения зубной боли, превышает по своему анестезирующему воздействию даже новокаин.

Лечение антибиотиками (тетрациклин, стрептомицин) будет более результативно, если вы будет принимать одновременно и прополис, он усилит их лечебное действие и поможет сохранить микрофлору кишечника.

Но такого эффекта нет  с пенициллинами и левомицетином.

Настойка из прополиса, может быть отличным профилактическим средством дисбактериоза.

Маточное молочко (королевское желе) – густая белого или кремового цвета, сметанообразная масса с кисловато — сладким привкусом. Вырабатывают его молодые пчелы в возрасте от 5 до 15 дней, не вылетавшие из улика,  маточное молочко выделяется глоточными и верхнечелюстными железами. 16 % состава маточного молочка ученые не определили.  А по аминокислотным веществам схоже с яйцами, мясом и молоком. Состав маточного молочка также зависит от местности и растений, но неизменно в нем наличие гамма – глобулина, его предназначение: антибактериальное, противотоксичное и противовирусное. Так же в маточном молочке содержаться жизненно важные аминокислоты и витамины:  В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, В22. Если пройти курс лечения маточным молочком, то отступят такие тяжелые заболевания как гипотрофия, малокровие, атеросклероз, бронхиальная астма, авитаминоз, и даже некоторые психологические  расстройства, так утверждают специалисты.  Маточное молочко назначают кормящим матерям, если не хватает грудного молока.

ГОСТ 28888-90. Маточное молочко пчелиное. Технические условия

Показатели Характеристика и требования
Внешний вид и консистенция Однородная непрозрачная сметанообразная масса
Запах Приятный с медовым оттенком
Цвет Белый с желтоватым оттенком или слабокремовый
Флюоресценция Светло-голубая
Вкус Слегка жгучий, вяжущий
Массовая доля сухих веществ, % 30-35 %
Механические примеси не допускается
Массовая доля воска, %, не более 2
Окисляемость продукта, с, не более 10
Концентрация водородных ионов (pH) водного раствора маточного молочка с массовой долей 1 % 3,5 — 4,5
Массовая доля деценовых кислот, %, не менее 5
Массовая доля восстанавливающих сахаров, %, не менее 20
Массовая доля сырого протеина, % 31-47
Массовая доля сахарозы, %, не более 10,5
Обсеменённость продукта непатогенными микробами, тыс/г, не более 1,5
Антимикробная активность (бактериостатичность против стафилококка-st 209) мг/мл, не более 14
Биологическая активность, мг, не менее 180

 

Цветочная пыльца  и перга.

Пыльца (цветочная обножка).  Пыльцевые зерна пчелы сбирают с медоносных растений и перерабатывают её особенными ферментами и нектаром. Пчелы собирают цветочную пыльцу, чтобы было чем питаться  в нелетную погоду или ранней весной, когда нет цветов.

Малоизвестный факт о  цветочной пыльце.

Цветочная пыльца (цветочная обножка), состоит из половых клеток растений и имеет в составе ДНК – редуцирующие  компоненты, именно они способны на генном уровне, вылечить поврежденную ДНК.

Цветочная пыльца – богата растительными белками: в 100 грамм равны 7яйцам или пол килограмму говядины. Если вы будете съедать 35 грамм пыльцы в день, то полностью обеспечите  дневную норму потребности организма в аминокислотах.

Витамины, содержащиеся в пыльце, организм усваивает в 11раз лучше, чем из пищи.

Исследовав пыльцу, ученые обнаружили в ней больше 50 биологически активных веществ: аминокислоты, флавоноиды,  содержание провитамина А, больше  в 20 раз чем моркови, так же содержит витамин Р – рутин – витамин молодости и аскорбиновую кислоту – витамин С. А так же

Витамин рибофлавин – витамин В2, который важен в синтезе АТФ (АТФ — аденозинтрифосфорная кислота.  АТФ содержится во всех клетках животных и растений).

Биотин – витамин Н – дефицит  вызывает шелушащемуся дерматит.

Альфа — токоферол – витамин Е – витамин размножения. При дефиците это витамина в организме матери срывается формирование  плода. У мужских особей  при недостатке этого витамина, разрушается сперматогенный эпителий яичек, что делает их бесплодными.

Характерных признаков недостатка витамина Е в организме нет. Но при дефиците витамина Е, мембраны клеток страдают, ведь витамин Е – еще и борется со сводными радикалами, предохраняя организм от раннего старения.

Никотиновая кислота – витамин РР – отвечает за высшую нервную деятельность, принимает участие в большинстве окислительных процессов клеток. Это витамин незаменим для мозга —аналогичен, кальцию для костей. Нехватка витамина PP приводит к заболеванию  пеллагре.

Цветочная обножка содержит большое количество полезных минералов: P — 1 — 20 %,  Fe — 0,1 — 10 %, Mg — 1-12 %, Ca — 1 — 15 %,   Na — 8 — 13 %. В небольшом количестве в ней содержится серебро, марганец, цинк.

Перга. Перга – это собранная цветочная пыльца, пчелы ее мешают своими ферментами, медом.   И складывают в соты,(делают питательные запасы для себя на зиму) где она подвергается молочнокислому брожению, молочная кислоты делает пыльцу стерильной. Перга, в три раза превосходит пыльцу по питательным веществам. Перга является одним из главных продуктов пчеловодства и ни чем не уступает маточному молочку, меду и прополису.

В ней содержаться важные для здоровья человека витамины: A, С, D, P, E, B1, B2, B6, большое количество витамина К – повышает свертываемость крови. Есть так же очень редкие  органические кислоты и минеральные соли. Перга – это кладезь поливитаминов.

Перга полезна для женского здоровья, предупреждает риск выкидыша, помогает при токсикозе и снабжает организм беременной женщины нужными микроэлементами.

Маска из перги хорошо влияет на состояние кожи лица, и эффект не заставит себя ждать.

ТУ 10 РФ 505-92 «Перга сушеная

 

Показатели Нормы
Внешний вид Мелкие неравномерные комочки
Вкус Кисло-сладкий, слегда горьковатый
Запах Характерный медово-пыльцовый
Консистенция Мягкорыхлые, легко распадающиеся комочки
Цвет От тёмно-желтоватого до коричневого
Концентрация водородных ионов (pH) 2-%-го водного раствора перги, не менее 3,7
Массовая доля влаги, %, не более 15
Массовая доля воска, %, не более 5
Массовая доля механических примесей, %, не более 0,1
Массовая доля сырого протеина, %, не менее 20
Массовая доля флавоноидных соидинений, %, не менее 2,3
Окисляемость, с, не более 2,0
Поражённость плесенью не допускается

 


 

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 279 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.