Все мифы о соли

В чем соль только не обвиняли и даже называли белой смертью, и рекомендовали полностью отказаться от неё.  Но и до сих пор диетологи предостерегают о том, что чрезмерное употребление самого распространённого усилителя вкуса, не оказывает содействие здоровью. Так ли вредна соль как об этом говорят?

Сорта соли.

Экстра – настоящий хлорид натрия, вырабатываю способом выпаривания каменной соли. Может иметь в составе остаточные химические компоненты после ее отбеливания и прибавления разных добавок для препятствования слеживанию. Соль экстра,  наименее полезный вид соли.

Поваренная соль –это каменная соль которую очистили и отбелили, в среднего размера кристаллах.

Каменная соль—  имеет серый цвет, это природная соль из шахт, в нее также добавляют специальную добавку от слёживания.

Йодированная соль. Это соль прошедшая все степени очистки и после обогащенная йодом. Ее используют для профилактики нарушений работы щитовидной железы, а если у вас повышена активность щитовидной железы, то от йодированной соли нужно отказаться.

Черная соль. Содержит большое количество полезных минералов, вкус неординарный. Черная соль – это натуральная не очищенная или добытая путем выжигания на костре соляных глыб, таким способом очищали соль в Индии, России, Украине.

Диетическая соль.   Эта соль содержит уменьшенное  содержание натрия, его здесь заменили магнием и калием, полезными для  сердечно – сосудистой системы.  Диетическая соль не годится для широкого использования, она предназначена только для тех, у кого остеохондроз.

Чем обогащают соль?

Ферронцидом калия – от  слёживания, для того чтобы соль была рассыпчатой.

Фтором – для профилактики кариеса.

Йодом — для профилактики и нормального функционирования щитовидной железы.

Из –за стволовой соли развивается отложение солей. Соль – это не только NaCl. То что откладывается в разных частях нашего организма не относиться к поваренной соли.  Чаще всего соли кальция и желчных кислот откладываются  в желчном пузыре, в почках – щавелевокислый кальций,  уреаты или фосфаты, в суставах  —  мочекислый калий. У здорового человека, баланс употребляемой и выводимой соли из организмаосновной момент водно — солевого баланса. Соотношение соли в организме человека –   всегда поддерживаться в строго заданной степени, механизмами выработанными организмом человека. Организм всегда выведет излишки соли организм  и усвоит столько, сколько ему нужно для стабильной работы. А  если солевой обмен нарушается, по каким либо причинам, соли начинают откладываться, вид отложений зависит от возникшего заболевания.

Когда говорят, что в организме избыток солей, то имеют ввиду соль, которая скопилась в тканях, это не как не поваренная соль которую мы добавляем в пищу.

Соль, часто многие называют белым ядом.

Когда – то было время, когда соль ценили наравне с золотом. Но с недавнего времени, соль стали считать вредным для здоровья продуктом, а распространили это мнение Поль Брегг и Герберт Шелтон.  Именно они распространили мнение, что соль содействует возникновению таких заболеваний как гипертония, ишемическая болезнь сердца и почечной недостаточности и даже ожирение. В какой – то степени это правда. Но и есть много доказательств  того что соль просто необходима для нормального функционирования организма.

Соль нужна для формирования соляной кислоты основного – компонента желудочного сока, принимающего участие в жировом обмене, содействия образованию и росту костной ткани,  необходима для работы центральной нервной системы и половой систем, так же участвует в формировании и росте костной ткани.  Без натрия, кстати, организм не способен его вырабатывать сам, невозможна  передача питательных веществ и кислорода, а также трансляция нервных импульсов и даже движение мускулов.  Натрий входит в состав сока поджелудочной железы, крови, желчи, женского молока.  Следовательно, резерв соли  наш организм расходует и пополняет только для поддержания жизненно необходимых физиологических процессов.

Соль разрушат зубную эмаль.  Разрушает зубы только твердая каменная соль, которую добывают в шахтах. Морская соль не настолько тверда, чтобы повредить вашу эмаль. Есть такой вид соли, который даже жевать можно, и она не повредит эмаль, это Fleur de Sel.  Солью можно отбеливать зубы, но этим средством стоит пользоваться не больше чем раз в месяц.  Смешайте соль и мед в одинаковых пропорциях, завернуть в марлевую салфетку и бережно помассировать десны и зубы.

Бессолевая диета, помогает быстро сбросить лишние килограммы.

Некоторые виды диет основываются на  полном исключении соли из рациона, и многие девушки сев на бессолевую диету, замечают уже через несколько дней, что действительно стрелка весов, наконец – то начинает клониться влево. Но эффект от этих диет несколько обманчивый, так как потеря веса происходит не засчёт таянья жиров, а из – за потери воды организмом.  А вместе с водой из организма уходят и другие микроэлементы – кальций, магний, калий. Конечно же, это негативно влияет на здоровье и внешний вид, вы через некоторые время начнёте чувствовать слабость, кожа потускнеет,  волосы потеряют блеск и начинают сектись.

Такие бессолевые диеты приводят в конечном итоге к   депрессии, нервным заболеваниям, нарушениям пищеварения и сердечно – сосудистой деятельности, анорексии, остеопорозу.  Недостаток соли, организм будет стараться компенсировать за счёт внутренних ресурсов, то есть из мышечной и костной  тканей постепенно разрушая их. Поэтому не стоит отказываться от соли, ведь любое даже самый полезный продукт может быть вреден для здоровья, если им злоупотреблять и всегда восстанавливайте водно – солевой баланс после изнурительных тренировок.

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 1612 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.