Суперпродукты важные факты

Суперпродуктами называют питательные и полезные для здоровья продукты, главным образом это растительная пища, молочные продукты и отдельные категории  рыбы.

Наука не разработала каких – то особых критериев, чтобы по ним можно было определять, относится тот или иной продукт к супер – пище или нет. Но несмотря на это, в интернете полно списков «суперпродуктов»,  некоторые насчитывают до 100 пунктов, в эти списки  попали такие посредственные продукты как: кофе, чай и яйца. Что вызывает у диетологов  отрицательную реакцию.

Перечень так называемых «супер-продуктов»

Цельные зерна и фасоль.  В бобовых содержится  значительное количество нежирного белка, клетчатки, растворимой и нерастворимой, снижающей вредный холестерин и обеспечивающей чувством  сытости на долгое время, они так же богаты микроэлементами, витаминами.  Сочетаются бобовые, почти с любым видом питания.

Цельные зерна, обладают похожими качествами, но содержат белок в меньшем количестве. Часто с бобовыми и цельными зернами в список добавляют  лебеду – как богатый источник белка, минералов, витаминов и антиоксидантов.

Лебеда – содержит значительное количество высококачественного белка  (по сравнению с большинством зерновых). Для вегерианцев лебеда – это не только источник белка,  сбалансированных аминокислот, идентичных казеину. Также это растение богато медью,  цинком, кальцием, фосфором, калием и марганцем. В половине пиалы  лебеды — 5 г клетчатки и 8мг железа.

Семечки и орехи, очень калорийны, в горсти неочищенных орехов или семечек, содержится 100 ккал,  главное не злоупотреблять и отдавать предпочтение неочищенным, так вы меньше съедите и насытитесь.   Небольшие порции обогатят организм минералами и полезными жирами.

Тыква и батат – сладкий картофель  — богаты клетчаткой и витамином А. Так же они сладкие, что большой плюс, для любителей сладкого, и для усиления вкуса к ним почти ничего не нужно добавлять.

Листовая капуста, конечно же полезна, но не менее полезны петрушка, укроп, цветная капуста, брокколи  или простая кочанная капуста. Все они богаты витаминами А, С и К, кальцием, клетчаткой и другими необходимыми для здоровья веществами.

Свежие ягоды, всегда присутствует в списках супер-полезных продуктов, поскольку содержит витамины, растворимую клетчатку, и великолепны на вкус, что способствует аппетиту. Все это так, но не менее полезны не только свежие, но и ягоды замороженные. О них читать здесь. В продаже всегда есть замороженные ягоды: черника, малина, клюквы, клубника, черная сморода, и др. В отдельных странах замороженные ягоды дешевле чем свежие, что способствует популярности.

Киви, так же всегда попадает в топ 10 полезных для здоровья продуктов. По питательным качествам киви схож с ягодами, цитрусовыми, дыней, грушей и яблоками. Может быть его добавляют в список супер – продуктов, вследствие того, что у него уровень питательных веществ выше, чем у остальных фруктов.

Лосось, скумбрия, сардины содержат омега-3 жирные кислоты, снижающих вероятность развития заболеваний сердечно – сосудистой системы.

Экзотические фрукты: нони, асаи, рамбутан, драконий фрукт, гранат, конечно же они полезны, но не более чем черника. Зачастую их преимущество заключается в наличии редких, полезных веществ: эллагитанины –  препятствуют  развитию раковых клеток — содержатся в гранте, но в малине тоже есть это вещество.

В перечень супер- продуктов так же можно добавить темный шоколад, кофе натуральный, йогурт, оливковое масло и оливки,  зеленый чай. Но все таки слово – сочетание супер – продукты – это не более, чем маркетинговая уловка, ученые не оперируют такими понятиями. А многие исследователи призывают  не злоупотреблять отдельными супер — продуктами  из стандартных списков топ – 10 (12), ведь в них может содержаться мышьяк или фрагменты пестицидов.

К тому же полезные качества продуктов, можно легко снизить, к примеру, все знают, что зеленый чай полезен для здоровья, но вкус зеленого чая нравится не многим, поэтому в него добавляют сахар, что сводит к нулю все его полезные качества.

А цельные зерна, часто обрабатывают для облегчения усвоения, что значительно  снижает уровень полезных веществ.

Ученые из Гарвардского университета, пришли к выводу, что цельный овес, при определенных обстоятельствах повышает уровень сахара в крови и провоцирует ожирение инсулинорезистентность и диабет. А овсяный хлеб не вызывает подобных побочных эффектов.

Понятие «супер – продукты» используют лишь для того,  чтобы, потребители отдавали предпочтение одному виду продуктов перед другими. Поскольку научно не доказано, что черника полезней малины или черной смородины, а ведь она всегда в  10 -ке  самых полезных «супер –продуктов».

Идеальное питание – это питание,  основанное на растительной пище, рацион должен быть разнообразным:  овощи, фрукты, зерновые и молочные продукты.

.
 
Метки текущей записи: , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 971 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.