Как отличить настоящие цукаты от их подделки?

Если вы еще считаете сушеные фрукты и цукаты безопасными и полезными для здоровья, то вы заблуждаетесь. То, что на сегодняшний день предлагают нам в магазинах, по большей свой части не являются просто высушенными и засахаренными натуральными фруктами. Специалисты утверждают, что производители намеренно обманывают потребителя. Большинство цукатов содержат немало синтетических красителей, которые нарушают функцию печень до такой степени, что её работу уже трудно нормализовать.
Как отличить настоящие цукаты от их подделки?Во первых, не бывает ананасов ярко красного или зеленого цвета. Грубую сердцевину ананаса вырезают, окрашивают в зеленый, красный цвета и продают их по видом цукатов манго, киви. Опустите цукаты в воду через несколько минут вся краска раствориться в воде, а сами цукаты станут бесцветными и даже могут через небольшой промежуток времени раствориться в воде. Это говорит о том что производители не использовали фруктов для изготовления цукатов, а заменили их желатином окрашенным пищевым красителем и ароматизаторами.
Цукаты делают из фруктов, ягод и овощей; тыква, морковь, свекла их вываривают в сиропе, после высушивают. Качественные цукаты в соответствии с ГОСТом, не должны быть слипшимися и похожими на варенье, и в тоже время не должны быть слишком жесткими, пересушенными, засахаренными. Натуральные цукаты соответствуют цвету продукта, из которого его произвели, иногда цвет может быть чуть бледней. Не покупайте слипшиеся цукаты, это результат неправильного хранения или производственный брак.
Если вы на диете можно конфеты заменить цукатами, в них есть микроэлементы, витамины и клетчатка которую так любит кишечник. Но не стоит увлекаться цукатами, потому что они очень калорийны, а некоторые ягоды совсем теряют полезные элементы.

Отдавайте предпочтение упакованным цукатам, на этикетке должен быть указан производитель и срок годности цукатов, так же упаковка защищает цукаты от вредоносного действия окружающей среды; влаги, пыли и опасных микроорганизмов.
Для увеличения прибыли цукаты оставляют в помещении с повышенной влажностью, цукаты впитав влажность, существенно прибавляют в весе, но при этом теряя качество и срок годности уменьшается. Во влажной среде хорошо развиваются микроорганизмы, вы можете запросто отравиться такими цукатами, срок годности качественных цукатов составляет около 18 месяцев.

 

.
 
Метки текущей записи: , , , ,
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 4393 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.