Подделки и фальсификат продуктов, читаем этикетку

фальсификат и подделкаКогда вокруг полно подделок и фальсификата, этикета становится главным ориентиром для потребителя, при выборе продуктов. Она информирует о том,  что именно содержится в упаковке. Знания о правильной расшифровке информации на этикетке жизненно важны, так как питание – это основа здоровья.

Главная информация на этикетке – это название (наименование)  продукта, написано на русском языке, крупным шрифтом. И основное условие: наименование продукта должно на 100% совпадать с содержимым упаковки. Если написано, что это «Шоколад» или «Молоко», «Сметана», то там должны быть именно эти продукты, а не их аналоги — синтетические заменители.

Затем пишут отличительные качества продукта, к примеру: «Шоколад», плиткачерный, обычно содержит не менее 60 % – 70%  какао, на черном шоколаде указывается % содержания какао. Или «Молоко», уточняется способ его обработки стерилизованное или пастеризованное, ультрапастеризованное.

Если на этикетке продукта, есть информация: «Выращено в экологически чистой местности», «Без пестицидов», значит должны быть документы, подтверждающие эту информацию.  А вот такая распространенная надпись на этикетке: «Экологически чистый» — не разрешается, по какой причине закон не объясняет. А следовательно, производители предпочитают не обращать внимания на этот пункт.

Так же на этикетке должны быть контактные данные производителя  и юридический адрес.

Рядом с названием продукта, должен быть торговый знак, логотип, бренд, если конечно он есть у производителя. Для того чтобы при необходимости потребитель смог отыскать продукт понравившейся торговой марки.

Вес

Производитель обязан указывать истинный вес на упаковке своего продукта, массу нетто (вес без упаковки), граммы, килограммы или икраобъем в литрах на кубический сантиметр. Но если продукт продают на развес, то масса и объем отдельно взятого продукта не указывается.

И так переходи к самому интересному, состав продукта

Переворачиваем упаковку,  на обратной стороне должен быть состав, ингредиенты или перечень ингредиентов.

Состав,  указывается в если в продукте присутствует более одного ингредиента. На первом месте стоит тот компонент,  которого больше всего в продукте, а дальше по убыванию. Если какого — то элемента в продукте меньше 2%, то закон разрешает не упоминать его в составляющих. А ведь в наше время много аллергиков, а если в продукте лишь следы арахиса, то у чувствительных людей,  к этому компоненту возникнет жестокая аллергическая реакция возможно даже удушье.  Европейский стандарт, обязывает указывать на этикетке даже такие особенности.

Так же обязывают перечислять все химические пищевые добавки, которые использовали во время приготовления продукта или присутствовали изначально в сырье.

 

Перечисляя пищевые добавки на этикетке,  производитель должен прописывать,  к какому классу относится добавка. То есть пишется не просто «лимонная кислота», а Е330, в  соответствии Международной цифровой системой –INS или Европейской цифровой системой Е – добавок.молоко

Но наши производители стараются минимизировать  перечисление Е – добавок на этикетках.  Чтобы не отпугивать покупателя.

Так же производители имеют право не перечислять в составе компоненты и дополнительные вещества, участвующие в производстве, но не входящие в состав уже готового изделия.

 

К примеру,  мясо птицы, обрабатывают хлором или варено – копченные, сырокопченые колбасы формалином, альдегидами, фенолом – веществами обладающими бактериостатическими антисептическими и бактерицидными свойствами.

Производитель так же обязан, информировать присутствует или в его продукте генетически модифицированные ингредиенты. До сих пор, специалисты спорят о допустимых нормах содержания ГМО компонентов в продуктах.

Дальше смотрим жирность продукта

Или пищевую, энергетическую ценности, содержание витаминов, белков, жиров, углеводов, макро и микроэлементов. Хотя мало кто обращал внимание на подобную информацию, до того как стали соямодны так называемые облегченные продукты. Жирностью продукта,  стали интересоваться, желающие похудеть или приверженцы здорового образа жизни.

Современный человек покупает много продуктов быстрого приготовления, полуфабрикатов и разных концентратов. Хотя ими лучше не питаться, даже изредка. Но, если все -таки приобрели, то прочите на упаковке, как его правильно приготовить.  Ведь неправильный способ приготовления вредить здоровью потребителя.

Срок хранения (годности) продукта, часто свидетельствует о уровне содержания в нем химических компонентов, чем он дольше, тем больше в продукте разных стабилизаторов, загустителей и прочего Е. Но здесь есть одна загвоздка, часто трудно разобрать что указывает потребитель, срок хранения или срок реализации (продукт должен быть реализован до даты установленной на этикетке или может храниться до этой даты и не испортится) часто непонятно на этикеткемясо указана дата упаковки или дата изготовления товара?

Информация о продукте, должна размещаться на упаковке, чтобы ее удобно было прочесть, а небольшой размер упаковки не оправдание для производителя, значит должен быть вкладыш, (к каждой единице товара) информирующий о его составе и сроке годности.

сперед под масло

.
 
 
Понравилась статья поделитесь ей:
Статья прочитана 774 раз(a).
 
 
© 2015 Все права защищены
.